一樂燒鵝 Yat Lok 完整評測：中環米芝蓮一星，燒鵝飯幾時售罄？
一樂燒鵝：$80蚊米芝蓮一星燒鵝飯，幾時去先食到？
中環有一間燒味舖，門面細細、裝修簡陋，但每日中午都見到一條龍排緊隊。呢間就係一樂燒鵝——米芝蓮一星，人均$80至$150，一碗燒鵝飯嘅性價比放喺全球都係頂級嘅。我哋編輯部去過唔止一次，每次都係11點半前到，食到最新鮮出爐嘅燒鵝，個皮脆到「嘭」一聲裂開，油脂香味即刻充滿成個口腔。去遲咗？sorry，2點之後燒鵝通常已經賣晒。OpenRice評分4.0/5，超過3,200個評價，最多人講嘅係「抵食到離譜」同「去遲冇鵝食」。
招牌菜式：燒鵝係王道
燒鵝飯（$78至$95）
呢個係一樂嘅靈魂。用傳統明爐燒製，皮色金紅均勻，刀工切落去你見到皮脆而唔乾、油脂豐盈但唔覺膩。配返自家製嘅豉油同燒鵝汁撈飯，嗰碗飯吸晒鵝汁嘅精華。
叉燒（拼飯$78）
蜜汁叉燒上色均勻，肥瘦相間，邊位嗰啲帶焦糖化嘅甜香特別正。叉燒水準絕對唔係陪襯。
燒鵝拼叉燒飯（$88至$105）
第一次嚟嘅話呢個係最佳選擇，兩種燒味各取半份。
實用資料
| 項目 | 詳情 |
|---|---|
| 地址 | 中環史丹利街34–38號地下 |
| 電話 | +852 2524 3882 |
| 營業時間 | 約10:00–20:00 |
| 人均消費 | $80–150 |
| 評級 | 米芝蓮一星 |
| 重要 | 燒鵝通常下午2時後售罄 |
交通同幾時去最好？
港鐵中環站D2出口，行大約8分鐘。唔使預訂，直接去排隊。11:30至12:30係黃金時段，燒鵝最新鮮。過咗1:30要碰運氣，2點後大概率冇鵝。帶現金方便啲。秋冬季（10月至2月）鵝隻最肥美。
同區替代選擇
| 燒味店 | 人均 | 特色 |
|---|---|---|
| 鏞記酒家 | $300–500 | 老字號，燒鵝+皮蛋 |
| 深井燒鵝 | $100–200 | 傳統柴爐深井燒鵝 |
| 再興燒臘 | $60–100 | 灣仔街坊燒味 |
食完行5分鐘去大館睇展覽，或者去同一條街嘅陸羽茶室飲杯茶。
點解一樂嘅燒鵝咁好食？
秘訣在於佢用傳統明爐燒法，同一般連鎖式電爐燒味完全唔同。明爐用炭火，溫度控制靠師傅經驗，燒出嚟嘅鵝皮帶有獨特嘅煙燻香氣，呢種味道係電爐完全複製唔到嘅。另外一樂嘅鵝隻選用本地供應商嘅黑棕鵝，體型適中、皮下脂肪分佈均勻，燒完之後皮脆肉嫩嘅平衡度極佳。
我哋編輯部有一次特登比較咗一樂同另外兩間連鎖燒味店嘅燒鵝，最明顯嘅分別係皮嘅脆度——一樂嘅皮可以保持脆度足足十五分鐘以上，其他嘅放五分鐘已經軟晒。
附近值得去嘅地方
一樂位處中環核心地段，食完燒鵝可以慢慢行去幾個好地方。行三分鐘到大館欣賞當季展覽，免費入場；行五分鐘到半山自動扶梯一帶，沿途有唔少特色小店同咖啡店。如果想消滯，行上去荷李活道感受吓古董街嘅氛圍都唔錯。
我哋嘅老實評價
八十蚊一碗飯攞到米芝蓮一星，呢個組合放喺全球邊個城市都搵唔到第二間。去一樂唔使任何特別理由，你只需要一個想食靚燒鵝嘅午飯時間，同埋記住早啲去。如果硬要挑剔嘅話，環境真係好簡陋，想坐得舒服食一餐嘅話呢度唔係你杯茶。但嚟呢度嘅人冇人在乎裝修，大家都係為咗嗰一啖燒鵝。另外佢哋嘅外賣都做得好好，如果真係唔想排隊坐低食，可以打包帶返公司嘆，燒鵝飯加杯凍檸茶，中環打工仔嘅完美午餐。
常見問題 FAQ
Q：一樂燒鵝幾點去先食到？下午去仲有冇？ A：建議早上十一點半至十二點半之間到。下午一點半之後要碰運氣，兩點後大概率已售罄。平日好過週末，越早越安全。
Q：一樂燒鵝人均幾多？抵唔抵食？ A：人均八十至一百五十蚊。燒鵝飯約七十八至九十五蚊。以米芝蓮一星嘅水準嚟講極度抵食，全球應該搵唔到更平嘅星級餐廳。
Q：一樂同鏞記嘅燒鵝有咩分別？ A：一樂係街坊小店，快食快走，人均百幾蚊以下，燒鵝係唯一焦點。鏞記係大型酒家，人均三百至五百蚊，燒鵝以外仲有皮蛋、深炸腸粉等粵菜。純粹食最靚燒鵝飯揀一樂；完整粵菜飯局揀鏞記。
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